Газета "Запад-Восток", Денвер, декабрь 2007 Константин Уманский Bon appetit! гипертекстовая версия Мне не впервые приходится возвращаться к вопросам связанным с питанием, так как не существует людей полностью безразличных к еде и, тем более, полностью от неё независимых. Причины этого лежат на поверхности: питание – базис нашей жизни и, потому, любые вопросы, связанные с ним, достаточно закономерны. Диапазон их весьма широк: от лечебно - диетических медицинских проблем у одних, связанных с состоянием нашего здоровья, до личностно бытовых, обусловленных иными интересами, такими, как, например, найти способ сохранить свои привычные формы или необходимостью бороться с разного рода нарушениями обмена, осложняющими жизнь, в надежде обрести новые возможности повлиять на организм, с тем, чтобы изменить внешность в соответствии со своими пожеланиями или следуя очередной моде. Вопросы питания – вечные проблемы человечества. Первобытные люди были рады всему съедобному, что удавалось найти или добыть. Не брезговали и каннибализмом. Я понимаю, что это может оскорблять достоинство современного человека. Но, если порыться в генетической памяти и генах, то у каждого из нас можно найти тому неопровержимые доказательства. Тысячелетиями человечество шло к появлению разнообразия и изысков культа питания. И в наше время это остается одним из основных вопросов и почти каждый возлагает - по тем или иным причинам - на особенности своего питания большие надежды. Разумеется, у всех нас пищевые вкусы разные, как различно и отношение к еде. Большинство знает или хотя бы слышало, что в число семи христианских смертных грехов: гордыни, жадности, зависти, злобы, похоти и лени, входит и чревоугодие, то есть обжорство. Но эти грехи не относятся к десяти заповедям, полученным мудрым Моисеем на скрижалях Всевышнего, неукоснительным и жестоко наказуемым. Набор "смертных грехов" появился только в 13-м веке, когда христианский теолог Фома Аквинский "слегка его переписал". Он выделил их из прочих не только потому, что они относились к числу самых тяжких грехов, а потому, что неизбежно влекут за собой десятки иных грехов. В отличие от десяти заповедей, перечисленных на Божественных скрижалях, указанные Фомой Аквинским, могут быть свойственны любому человеку и от них можно освободиться покаянием и замаливанием и попасть в "Царствие Небесное".   Даже после очередного "чревоугодия" Судя по всему, появление этой "грешной семерки" исторически обусловлено, особенностями развития быта, включая появления сельского хозяйства. Более глубокое расслоение общества на бедных и богатых и значительное различие их материальных возможностей, определявших полуголодное существование у одних, а у иных – чревоугодные пиры с неимоверным обжорством, символизировавшим принадлежность их участников к высшему классу. Подобное происходило, как в азиатских регионах, так и в странах Европы с дохристианских времен. Тогда же появилось нарицательное выражение - "Лукулловы пиры", названные по имени римского полководца (1-й век до н.э.) Лукуллы, славившегося не столько победами, сколько богатством и потрясавшими современников пирами. Очевидно, что именно тогда в лексиконе людей появились слова, определявшие обжорство - "чревоугодием", как и, очевидно, потребность человека в пище – аппетитом. Любопытный, необъяснимый, даже для филологов, тот факт, что слово "мама", почти на всех языках, независимо от регионов и даже континентов, с небольшими нюансами, звучит почти одинаково. Столь же, совершенно невероятно: понятие "аппетит", как и слово "мама", на большинстве языков мира хоть и звучит с разными акцентами - пишется почти одинаково! Других подобных совпадений Я не знаю. Сравните русское - аппетит, с английским - appetite, французским - appetit, немецким - appetit, итальянским – appetito, испанским – apetito и, даже, польским apetyt. Все они произошли от латинского слова appetites, которое вначале не имело никакого отношения к еде. Точный его перевод: желание, стремление. Более того, определение аппетит, объединило в себе слово – “petit”, что означает маленький или мелкий и приставку “ap” – немного выше, больше. А, в целом, получилось: "большее желание или стремление".   В русский язык оно “перекочевало” из модного тогда среди российской знати, французского - в основном по отношению к питанию. Хотя в русском языке слово это не утратило других смысловых значений, близких к исходной латыни, в смысле желания. Недаром можно услышать такие выражения, как: “аппетитная женщина” или в отношении человека пожелавшего обрести что-либо недоступное для других, чрезвычайно дорогое: “ну и аппетит же у него!”, и т.п. Мы же поговорим не только об аппетите, который толковые словари однобоко определяют в том смысле, что он представляет исключительно: “ ощущение, связанное с потребностью в пище; физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ, длительное отсутствие которых переходит в ощущение голода”.   Но ещё и о его соотношении с особенностями восприятия вкуса и эстетики питания. Это вечная проблема не только “вкусного и рационального питания”, но, в первую очередь, здоровья. Общеизвестно, что особенности пищи нередко могут быть напрямую связаны, как с возможностью развития целого ряда медицинских проблем, в том числе связанных с заболеваниями нервной системы, так и с лечением и профилактикой большинства других болезней. Всем хорошо известно, что все мы разные и отличаемся не только своей внешностью, этническим происхождением, но и, в значительной степени, индивидуальными особенностями внутренней среды и обменных процессов. И это отличие столь же индивидуально, как и неповторимость отпечатков пальцев, в том числе и наследственные предрасположенности к некоторым заболеваниям. Среди них есть, не столь уж редко встречающиеся формы болезней, которые, с момента рождения, жизненно остро зависят от особой диеты применяемой в первые месяцы и годы жизни. В большинстве подобных случаев, больные выздоравливают полностью. Например, при грозящей жизни фенилкетонурии или гликолитических наследственных болезнях. В других случаях, помогают сохранить, или продлить жизнь: например, при инсулинозависимом диабете и некоторых других болезнях. Довольно часто наследуемая предрасположенность к таким заболеваниям может реализоваться вследствие нерационального использования продуктов питания. Подобное, наиболее часто наблюдается при инсулино-независимом диабете второго типа. Очень часто избыточное употребление сахара в пищу или продуктов содержащих его (например, увлечение кока-колой или пепси-колой), при наличии предрасположенности, приводит к развитию этой патологии. Особый интерес для некоторых из нас представляет широко распространенная, передающаяся по наследству, болезнь – мигрень. Она отличается неимоверной тяжестью головных болей или более терпимой, а также глазной формой, которой страдает множество людей. Последняя обычно провоцируется употреблением шоколада, орехов, сыра. К сожалению, причины этого недостаточно изучены и довольно редко учитываются даже опытными врачами. Подобная же пищевая зависимость в развитии или обострении разного рода остеохондроза или радикулитов нередко обнаруживается (чаще в инволюционном периоде) после употребления помидоров и их производных. Но, в подобных случаях, болезненные проявления обычно выявляются не сразу, а через неопределенно отсроченное время. Причины этого окончательно не установлены, однако зависимость появления таких заболеваний от особенностей питания - несомненна. Это наиболее яркие примеры, лежащие, как говорится, на поверхности. Но есть и менее внешне заметные, глубинные факторы, которые нередко приводят к иным, разной выраженности, гораздо более частым страданиям. Например, наши индивидуальные особенности, как строения, так и ферментативной деятельности пищеварительного тракта. Их, порой, весьма трудно распознать. Ведь процесс усвоения пищи (или, как принято говорить – пищеварения), происходит на всей протяженности её прохождения: от полости рта до, буквально, прямой кишки. И на каждом, сравнительно небольшом отрезке этого, 5 – 6-ти метрового "тракта", “работают” свои, резко отличающиеся от иных, ферментные "фабрики", предназначенные для переваривания и усвоения различных составляющих пищи. Их свойства, не говоря уже о "качестве", также во многом зависят от наследственности. Кстати, некоторые ферменты, в этой длинной цепочке, не столь уж редко, могут отсутствовать вовсе или - количественно и качественно - не соответствовать потребностям для нормального пищеварения. Иногда, значительную ферментную недостаточность пищеварения можно наблюдать, как системное, генетически обусловленное, нарушение. Например, подавляющая масса жителей южной Индии совершенно не могут употреблять в пищу молоко, так как у них полностью отсутствует створаживающий фермент - лактатдегидрогеназа. В этой связи, выпитые пол-литра молока – смертельны. Не потому ли в Индии – корова, священное животное? Интересно отметить, что у 5% населения, как европейских стран, так и Америки, этот фермент может быть на очень низком уровне. Именно поэтому они плохо переносят цельное молоко, в отличие от молочнокислых продуктов и творога. Надо знать, что наряду с иными причинами (инфекция, интоксикация, отравление) индивидуальная недостаточность отдельных пищеварительных ферментов может явиться причиной хронических запоров, колитов, энтероколитов. В известной степени эти процессы могут влиять и на формирование “козла отпущения” современной медицины, порой незаслуженно обвиняемого во многих грехах - ни в чем не повинного холестерола. Всего подобного, явной путаницы и заблуждений, в небольшой статье не перечислить. А люди мечутся в поисках спасительной диеты, не понимая, что универсальной, пригодной для всех, стандартной, просто-напросто быть не может, по понятным теперь для вас причинам. Здоровье, как и болезни – качества, сугубо индивидуальные, как индивидуальны наши вкусы и мироощущения в поисках “здорового начала”. Недаром сказано: “Каждому - своё” Уже давно, с древнейших времен, многие люди в поисках здоровья и долголетия пытаются приобщить себя, как им кажется, к природному питанию, предшествовавшему появление цивилизации. Пожалуй, одними из первых, в этом отношении, были буддисты. Отношение к питанию являлось частью их религиозных представлений и они, буквально, были “чистыми” вегетарианцами. Сам же термин “вегетарианство”, происходит от латинского слова “vegetables”, означающего “способный к росту, оживлению, придающий силы”. Вегетарианство неоднозначно в своих проявлениях   Например, существуют т.н. “лакто-вегетарианцы”, употребляющие не только пищу растительного происхождения, но и молоко, сыр, масло. “Лакто-ово-вегетарианцы” добавляют к этому яйца. И, наконец, “стопроцентные” вегетарианцы, известные как “вигане” (от англ. Vegans - Вегетарианский). Последние, помимо ограничений в питании, отказываются от одежды и обуви из кожи и меха, “убитых ради этого животных”. Я думаю, что читателя несколько позабавит ответ китайского ученого, буддиста, и естественно, вегетарианца, привыкшего есть только палочками, впервые вернувшегося из поездки в Америку в самом начале прошлого века. На вопрос: “Цивилизованы ли американцы?”, он ответил: “Цивилизованы!? Им далеко до этого определения… За столом они поглощают плоть быков и овец в невероятных количествах… Мясо вносится в их гостиные огромными кусками, зачастую непрожаренным и наполовину сырым. Они терзают, кромсают его и рвут на куски, после чего жадно пожирают при помощи ножей и особых вилок, один ужасающий вид которых, приводит цивилизованного человека в содрогание. Трудно было порой удержаться от мысли, что находишься в обществе факиров – глотателей шпаг”. Мне порой кажется, что вегетарианство - это своеобразная “ностальгия” по воображаемому Раю в Эдемском саду, в котором обитали Адам и Ева, наслаждаясь только дарованными плодами. Страдающие этой “ностальгией”, пусть заглянут в Тору: одна из древнейших религий на земле вовсе не возражает против употребления мяса многих животных, определяя способы обработки и приготовления. Известно, что человечество зарождалось далеко не в райских кущах. Человек испокон веков был существом всеядным, не брезговавшим даже, как уже говорилось выше, людоедством, не говоря уже о каннибализме. И организм его, генетически, нуждается в самой разнообразной, а не только растительной пище, и никакие, например, соевые или бобовые белки, не могут полностью заменить потребность в белках животного происхождения. Недаром крупнейшие диетологи считают, что: “Вегетарианский режим может назначаться только временно, с лечебной или профилактической целью”. В связи с этим приведу появившееся несколько лет назад в американской прессе тревожное сообщение Associated Press (Joseph Andressohn) - “Супруги-вегетарианцы обвиняются в непреднамеренном убийстве своей пятимесячной дочери Войи…” Они вскармливали её только на вегетарианской диете, называемой “Живая вода”, в которую входит лишь необработанная растительная пища. Вес девочки в момент смерти был ниже, чем при рождении. У всех остальных четырех детей наблюдались выраженные признаки недоедания и авитаминоза. Теперь отцу и матери, которые сразу же были лишены родительских прав, грозило тюремное заключение сроком на 30 лет, за неумышленное убийство и ещё по пять лет тюрьмы, за отсутствие заботы о детях.   Этот случай в комментариях не нуждается. К счастью он, как говорится, "крайний", но, к сожалению, не единственный. Так что попытки превратить человека из существа, по своей природе, всеядного, в "травоядное", нередко чреваты непредсказуемыми последствиями. К тому же статистика не дает им никакого преимущества, как в склонности к различным заболеваниям, так и в продолжительности жизни. Жизненный опыт давно уже научил меня относиться с большой осторожностью к множеству появляющихся “целительных” и профилактических рекламных рекомендаций преимущественного использования отдельных продуктов. Часто за ними скрываются исключительно корыстные интересы. Однако справедливости ради надо сказать, что многие однобокие, далеко необоснованные рекомендации для спасения или продления жизни, ещё в первой половине прошлого века давали некоторые ученые. Тогда ещё не было известно того, что мы знаем сегодня. Многие из нас помнят, что в своё время, такими панацеями были простокваша, содовые ванны Лепешинской, лососина, потом необходимость ежедневного съедания двух килограмм яблок в день и ещё многое другое. В последние годы вдруг, не без помощи рекламы, оказалось, в частности, что ежедневно выпиваемый стакан красного вина предохранит вас от неприятностей с сердцем, а помидоры предохранят от рака предстательной железы и т.д. К сожалению, многие на своем горьком опыте успели убедиться в бессмысленности этих рекомендаций. Как же быть? Где найти золотую середину и решить вопрос о том, как жить и питаться рационально, не нанося себе вреда? И, наверное, самое главное – как оценить свои индивидуальные особенности и потребности? Хорошо известно, что современные возможности медицины ещё далеки от совершенства и в этом отношении, весьма ограничены. Нередко сама жизнь учат нас многому тому, что позволяет не только оценить своё состояние и его возможности, но и помочь себе в преодолении многих сложностей, избежать ошибок и сделать более рациональными индивидуальные свойства и возможности. Я давно уже убедился в этом на собственном врачебном опыте. Многие особенности жизни определяют наши восприятия в ощущениях. Они, хотя и чрезвычайно разнообразны, но весьма индивидуальны. Среди них ароматы, вкус, и даже цветовые особенности пищи определяют, во многом, либо её притягательность, либо отвращение. Подобное отношение к восприятию недаром заложено природой не только у людей, но и любой живности на земле. Это четко соотносится с нашими внутренними потребностями, а главное, с индивидуальными особенностями протекающих в данное время в нём биохимических процессов. Все это предназначено для сохранения здоровья, да и самой жизни, тоже. Примеров тому множество. Это было давно   Тогда, на приём пришёл пациент, мой старый добрый знакомый и к тому же - коллега. Та наша встреча заставила меня, уже весьма опытного врача, взглянуть на многие факты совершенно по-новому, переоценить их клиническое значение, как для диагностики, так и для лечения. Поэтому, рассказанное им, привожу почти полностью. - Примерно до тридцати лет в плане питания у меня никогда не возникало никаких проблем. Казалось желудок, что называется луженый, способный переварить даже жареные гвозди. Время тогда (после Отечественной войны) было нелегким, питался, чем попало и всем, что только можно было добыть в любом "общепите". Очень нравились блюда с рыжей подливкой, обладавшие своеобразным "столовским" запахом и остротой. Но особенно любил холодную вареную картошку, политую подсолнечным маслом, с селедочкой. Однако, через какое-то время, заметил, что та самая, "рыжая" подливка, начала вдруг не нравиться, а позже постоянно провоцировать чувство изжоги и появление болей в животе. Пришлось от неё отказаться. Вскоре обнаружил, что стал плохо переносить и любимое подсолнечное масло. После употребления его в пищу, в любом сочетании, начали регулярно появляться сильнейшие боли в животе, сопровождавшиеся резким вздутием. Врач, к которому тогда обратился, только пожал плечами, принимая все это за блажь, но все же посоветовал попробовать употреблять для еды какое-либо другое растительное масло – например, кукурузное или хлопковое. При этом он особо подчеркивал, что без растительного масла, в отличие от животного, существовать человеку просто невозможно, т.к. именно оно абсолютно необходимо для нормального функционирования организма и профилактики атеросклероза. Однако совет доктора не помог, т.к. оказалось, что любое растительное масло вызывает тот же, весьма неприятный эффект. К кому Я только тогда не обращался! Моя жена, тоже врач, считала это блажью и объясняла психогенной настроенностью. Чтобы доказать свою правоту, она однажды решила провести эксперимент. К приходу с работы поджарила столь любимую мною картошку на оливковом масле, бывшем тогда в диковинку, и обнаружить которое ни по запаху, ни по внешнему виду поджаренной картошки Я, естественно, не мог. Это было действительно безумно вкусно! Однако, через 10 - 15 минут после обеда, когда мы вместе вышли на улицу и она готова была праздновать победу, у меня вдруг появилось нарастающее дурнотное состояние, резкие боли и вздутие живота. Весь покрылся холодным липким потом. Пришлось срочно присесть на бордюр тротуара, т.к. почувствовал, что теряю сознание. Слава Богу, до скорой помощи дело не дошло. Но с тех пор больше надо мной экспериментов не производили. Пришлось стать привередой, более тщательно выбирать питание. Жить стало несколько легче. По той же причине, вскоре пришлось исключить из питания жареный лук, хотя сырой, репчатый до сих пор ем с превеликим удовольствием, и без последствий. В дальнейшем Я до того навострился, что, оглядывая, снедь за обильным столом, мог заранее очень точно определить, что может вызывать неприятные последствия, а что можно есть без риска. Вас, наверное, удивит, но Я обнаружил, что многое зависит ещё и от цветовой гаммы пищи. Например, любые овощи и фрукты зеленого цвета вызывают у меня не только чувство неприязни, но и в случае их употребления непредсказуемые последствия. С кем только не консультировался, и какие только исследования не проводили! Никакой особой патологии не выявлялось. Однако, все перечисленные особенности оставались. На целый ряд продуктов пришлось наложить табу. Так и живу теперь с настороженным отношением к продуктам питания и небольшим, компенсируемым диетой диабетом. И ещё - с невозможностью исполнить одну из заповедей Гиппократа: "Врачу – исцелися сам!". Несмотря на большие сложности, обусловленные далекими от совершенства лабораторными методами исследования того времени (начало 60-х годов прошлого века), в дальнейшем мы все же разобрались в причинах его страданий. Ими оказались сложные ферментативные нарушения, в значительной части связанные с нерезко выраженным, хроническим заболеванием поджелудочной железы, её недостаточностью. Основную же роль в диагнозе сыграл, разработанный нами и тщательно проведенный анализ особенностей восприятия, а точнее – невосприятия тех или иных продуктов питания. Меня особенно заинтересовал его рассказ о том, как по внешнему видов продуктов питания, в том числе по цвету фруктов и овощей, он может прогнозировать их влияние на свой организм. После этого мы стали обращать более пристальное внимание на такие "мелочи", как особенности внешнего (и не только), восприятия продуктов питания разными людьми в любых взаимоотношениях и ощущениях. В том числе "признания": переношу - не переношу, люблю - не люблю, нравится или нет, особенности разного рода предпочтений между почти равноценными и равнозначными продуктами. Мы уже говорили о том, что многие люди плохо переносят молоко, а молочнокислые продукты - кефир, простоквашу и др. употребляют с удовольствием и без последствий. Сейчас мы знаем причины этого. Другие не любят жирного мяса, предпочитают курицу утке или гусю и т.п. Часто некоторые люди инстинктивно отказываются употреблять в пищу, как и мой пациент, все продукты имеющего зеленую окраску, другие отказываются от ягод и фруктов, окрашенных природой в черный цвет, иные - в зеленый или красный. Встречается множество различных вариантов неприятия или предпочтения продуктов, когда человек не может даже приблизительно указать на причины этого явления.   Судя по всему, здесь существенную роль играют подсознательные механизмы С тех пор, как начал вплотную интересоваться этим вопросом, давно уже понял, что все это не блажь, а очевидное следствие индивидуальных особенностей обменных процессов, обусловленных, в том числе и генетическими детерминантами. Стало очевидным, что раз подобный феномен существует в природе, то это свойство человеческой натуры имеет определенный биологический смысл и его следует использовать, как для диагностики, так и лечения и, естественно, профилактики. Так родилась идея своеобразной "обратной связи" восприятия и функции. В дальнейшем, накопленный опыт и исследования, показали реальность и практические возможности этой идеи.   Выяснилось также, что подобный метод является во многом более чувствительным, нежели некоторые доступные биохимические исследования. наука же, до сих пор ещё не обладает необходимым для этого полноценным арсеналом знаний и методик. Опыт показал, что подобная объективная, во многом "интуитивная", в широком смысле этого слова, диагностика, позволяет не только расширить диагностические возможности врача, но и давать более точные рекомендации как в вопросах лечебного питания, так и профилактики возможных "неприятностей", что весьма важно не только для больного, но и любого, практически здорового, человека. Но долго гордиться своим “открытием” мне не пришлось. Анализ литературы показал, что это было хорошо известно ещё земским врачам конца XIX, начала XX века. У них, в то время, почти не существовало лабораторных методов исследования, да и наука эта только ещё зарождалась. Поэтому они основывались, как на институтских знаниях, так и на накопленном практическом опыте, своей наблюдательности и сострадательном отношении к пациентам, которым стремились помочь всеми возможными путями. В частности, диагностика диабета, который в то время называли "сахарным мочеизнурением", осуществлялась пробой врачом мочи пациента на вкус. Представляю себе брезгливое выражение лица современного врача, прочитавшего это, но совершенно незнакомого, и не интересующегося историей медицины и развитием методов диагностики и лечения. С моей точки зрения - это большой дефект современного техногенного образования. Я согласен со старой притчей о том, где проходит граница жизни между молодостью и старостью: “Это тот момент, когда человек вместо того, чтобы есть только то, что вкусно, начинает питаться исключительно тем, что наука (или псевдонаука) считает полезным”. Кстати, великий российский ученый, академик, лауреат нобелевской премии Иван Петрович Павлов, многократно повторял: "Наш организм большая умница – он всегда знает, что ему надобно". Любой организм здорового человека всегда более точен в своих пищевых предпочтениях, которые весьма индивидуальны. Поэтому необоснованные или неосмотрительные рекомендации, без учета личностных особенностей и восприятий человека, равно как и бездумное выполнение универсальных рекомендаций, нередко вместо облегчения и пользы, может нанести существенный вред. Особенно в том случае, когда они исходят не от лечащего врача. В клинической практике мы широко использовали эти методики с определенным эффектом, когда решали вопросы рационального питания. Этот метод весьма прост и лишь иногда, учитывая особенности болезни и состояния больного, нуждался в некоторой коррекции.   На практике он выглядит примерно так: "Что вы предпочитаете из еды: Молоко, кефир, простоквашу? - Мясо (говядину), свинину, баранину? - Отварное, или жареное? - Курицу, гуся, утку? - Сливочное или растительное масло, если растительное, то, какое? - Яблоки, груши, сливы? - Клубнику, малину, вишню, черешню? - Что, по-вашему, должно преобладать в винегрете: Картошка, морковь, свекла, капуста? - Лук репчатый (сырой, вареный, жареный) или зеленый? - Яйца - крутые, сырые или сваренные "в мешочек"? - Что положить в яичницу: зеленый лук или помидор? - Какой алкоголь предпочитаете: - Водку, коньяк, ликер? - Вино: сухое или крепленое?" Разумеется, опрос проводится гораздо шире, с различными вариантами, в зависимости от ответов и ставящейся задачи и, разумеется, характера жалоб и заболевания. В результате, как правило, выявляются весьма интересные факты, которые до того не знал врач и, даже, не подозревал больной. Ибо по полученным ответам можно предполагать, например, наличие патологии желудка, повышение или понижение кислотности желудочного сока, возможное наличие холецистита, заболевания поджелудочной железы, функции различных отделов кишечника, и т.п. Эти данные позволяют определять направление дальнейших исследований, предположить или уточнить диагноз, назначить рациональную диету, наиболее адекватную данному, конкретному больному. Но, при этом, необходимо твердо знать, что если и существуют особенности восприятия отдельных продуктов питания отличные от других людей, то, в большинстве, подобное не является признаком заболевания. Это свидетельствует лишь об индивидуальных особенностях обменных процессов у человека, который может считать себя абсолютно здоровым.   Вместе с тем, несоответствие диетических назначений индивидуальным особенностям человека, может значительно навредить, существенно повлияв на его состояние не в лучшую сторону. Поэтому так опасно бесконтрольное увлечение разного рода новомодными диетами. Тем более следует быть весьма осторожным с различными “пищевыми добавками”, которые столь широко распространены в наше время. По этим же причинам, может быть достаточно рискованным, использование различных видов вегетарианства или его более жесткого варианта – “сыроедения”. Эти потребности во многом соответствуют вкусам человека, его желаниям и польза пищевого предпочтения не в количестве съеденного, а в разнообразии и разумном ограничении. Очевидно - это и есть база нашего подсознательного восприятия тех или иных продуктов. Это то, к чему следует не только ”прислушиваться”, но и, по возможности, стоит руководствоваться в обыденной жизни, разумеется, если человек здоров и нет прямых противопоказаний к чему-либо. И во всех случаях, избыточно не переедая, не растягивая постоянно желудок и кишечник, разного рода “вкуснятиной”, чтобы не страдать в дальнейшем, избыточным аппетитом и, тем более излишним весом, с которым часто разными, не всегда приятными методами, вплоть до хирургического ушивания желудка или введением в него баллончиков, уменьшающих его объем. Как говорят одесситы: "Вам это надо?". Так что желаю вам - Bon appetit! - Приятного аппетита! Но, при этом, хотя бы подсознательно, помня завет врача древности, великого Гиппократа: "Не навреди!". Источник Оглавление Здоровье   www.pseudology.org