Фатех Вергасов
Закваска
Чем заквасить?
 
Leavening agents:
 
Baking powder
Baking soda
Jewish bread starter
Yeast
Salt
Sourdough
Sourdough Starter - посмотрите различные видеоролики
Соком квашенной капусты
Соком свежего винограда

Для хранения закваски понадобится небольшой металлический термос с широким горлом

Закваска по Ауэрману
Моя закваска

Бородинский хлеб

 
www.pseudology.org