Pseudology.org

Фатех Вергасов

Сравнительная пищевая ценность свиной, говяжей, куриной печёнки и

шампиньонов

Пищевая ценность на 100 g (3.5 oz)
				Суточная
Печень		Шампиньоны		норма
Каллорийность: 130 kcal 560 kJ		Каллорийность: 20 kcal 90 kJ		2.000 kcal
	g		g
Carbohydrates	2.5		3.3
Fat	3.7		0.3
Protein	2.1		3.1

	%		%	mg
Riboflavin (Vit. B2) 3 mg	200	0.4 mg	27	1.5
Niacin (Vit. B3) 15 mg	100	3.6 mg	24	15
Iron 23 mg	184	0.5 mg	4	12.5
Thiamin (Vit. B1) 0.8 mg	60	0.08 mg	6	1.2-2.1
Pantothenic acid (B5) 1.6 mg	32	1.5 mg	30	5-10
Vitamin C 23 mg	35	2 mg	3	67

Дополнительно в печёнке имеется:
	%
Vitamin A equiv. 6500 μg	722
Sodium 87 mg	6
Vitamin B6 0.7 mg	54
Folate (Vit. B9) 212 μg	53
Vitamin B12 26 μg	1,083

		% are relative to U.S.
		recommendations for adults
		Source - USDA Nutrient database